在绍兴向熟人要债可以参考以下方法：

一、沟通协商阶段

直接沟通

选择合适的时机和场合进行沟通是很重要的。例如，找一个相对安静、无人打扰的环境，比如可以邀请对方到家里或者在安静的咖啡馆见面。在沟通时，要保持冷静和礼貌，直接但委婉地提及债务。可以这样开场：“咱们之间也有段时间了，之前你找我借钱的事情，我现在也有点小困难，你看能不能把钱还我呢？”

强调自己的需求和处境。比如，“我最近家里要交一笔大额的费用，资金比较紧张，你之前借的那笔钱对我现在来说真的很重要。” 这种表达可以让对方了解你的急迫性，又不会显得过于强硬而破坏关系。

回忆细节

唤起对方的记忆。有时候，对方可能是因为时间久了或者事情多而忘记了借款的事情。你可以和对方一起回忆借款的场景，比如提及借款的时间、地点、用途等细节。例如，“你还记得去年咱们在那个商场旁边的咖啡店吗？你当时说要应急，我就把钱转给你了。”

提供借款的证据。如果有借条、转账记录或者聊天记录等，在合适的时候可以给对方看。不过，在展示证据时，要注意方式方法，不要让对方觉得你在怀疑或者指责他。可以这样说：“我当时还留了个心眼，做了个记录，现在翻出来看看，时间过得真快啊。”

制定还款计划（如果对方暂时无法全额偿还）

如果对方表示无法马上偿还全部债务，那么可以和对方一起商量一个合理的还款计划。例如，根据对方的经济状况，确定是分期偿还还是在某个特定时间偿还。可以说：“我也理解你可能现在没有那么多钱，我们可以商量一个你能接受，我也能接受的还款计划。”

把还款计划写下来。为了避免以后可能出现的纠纷，最好将还款计划以书面的形式确定下来，双方签字确认。内容可以包括还款的时间节点、每次还款的金额等。

二、适当施压阶段（如果沟通无果）

借助第三方调解

找共同的朋友或者熟人帮忙调解。选择一个比较公正、有威望的人，向其说明情况，让他来帮助你和债务人沟通。这个人可以在中间起到缓冲和调解的作用，比如，“咱们的朋友小李是个很公正的人，我们可以让他来评评理，看看这个事情怎么解决比较好。”

联系债务人的家人。如果情况允许，并且你认为合适的话，可以和债务人的家人沟通。不过，在和家人沟通时，要注意言辞，避免引起不必要的家庭矛盾。可以先了解一下家人是否知道这笔债务，然后说明自己的处境和需求。

法律威慑（作为最后手段）

向对方暗示法律后果。可以适当提及如果债务一直不还，你可能会采取法律措施。例如，“如果实在没办法，我可能只能通过法律途径来解决这个问题了，到时候可能会对我们双方都有不好的影响。”

咨询律师。如果决定走法律途径，先咨询律师，了解自己的权利和诉讼流程。律师可以根据你的情况提供专业的建议，比如证据是否充分、胜诉的可能性等。在绍兴，你可以联系当地知名的律师事务所，如浙江越光律师事务所等，向律师详细介绍债务情况，包括借款的金额、时间、有无借条等细节，让律师为你提供具体的法律解决方案。不过，这一阶段要谨慎使用，因为一旦涉及法律程序，可能会对熟人关系造成难以修复的损害。